محمصة القصاب ذات مسيرة طويلة في مجالها قام بتأسيسها الحاج علي بن علي قصاب عام 1920 .

وتوارثها اولاده عام 1975 , استلم العمل من الجدود الحاج احمد بن علي قصاب , وتابع مسيرة تطوير وتحديث العمل.
ثم اسست شركة الحاج احمد بن علي قصاب واولاده عام 2000 ,تحت شعار محمصة القصاب الحديثة في سوريا - حلب - المدينة - سوق

السقطية - جانب جامع البهرمية .

حيث ادخلت الشركة العديد من الأصناف الجديده مع التوابل والبهارات والمبتكرات الحديثة , لإعطاء الطعم اللذيذ والنكهة الفاخرة .

والمتابع لأنشطة شركة القصاب الحديثة يدرك بأنَّ التطور المتسارع والنجاح الباهر يستحق بلا شك أن تكون الشركة هي الرائدة في هذا المضمار

.

أبصرت محمصة القصاب الحديثة في مدينة حلب بإمكانيات محدودة ولكن الإعتماد من بعد الله على الخبرة الواسعة والرؤية البعيدة التي كان وما

زال يستشرفها المؤسس وقد كان طموحه أكبر بكثير من إمكانيته المتواضعة يومها .

وكان التحميص بداية يعتمد على الزبائن التي تتوافد من مناطق مختلفة للجودة التي كانت تمتاز بها محمصة القصاب الحديثة حيث أنَّ البيع كان

مباشرة من المحمصة إلى الزبائن ثم جاءت فكرة التوزيع ,والتغليف وكانت أولى الأفكار وحدثاً جديداً في منطقة شمال سورية إذ لم يكن يومها

هناك من سبق تلك الفكرة , التجزئة والتوزيع .